Kürbispommes mit Fetacreme

Lecker Schlecker, Fetacreme und dazu Kürbis in Pommesformat – das passt! Ein weiteres leckeres Herbstgericht für unsere Sammlung. Das Gericht ist vegetarisch und low-carb.

Für eine Person benötigt ihr:

• 500g Kürbis
• 75g Feta
• 4-5 Tomaten
• eine halbe Zwiebel
• etwas Honig, Rosmarin und Currypulver
• etwas Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Backrohr auf 200°C  vorheizen. Den Kürbis schälen und in Stifte schneiden und mit etwas Öl und Salz würzen. Nun die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Ebenfalls die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Feta mit den Händen zerbröckeln und das ganze mit etwas Honig, Rosmarin, Currypulver und Salz in eine kleine Porzellanschüssel geben. Gut durchmischen.

Ich habe die Pommes auf ein Backpapier gegeben und die Schüssel mit dem Feta daneben gestellt. Nun alles in das vorgeheizte Backrohr geben. Nach ca. 20min den Kürbis wenden und die Fetacreme umrühren. Nach insgesamt 35min kann Fetacreme heausgenommen werden um sie etwas abkühlen zu lassen. Die Pommes können 5-10min darauf herausgenommen werden. So, fertig. Mahlzeit!