Wiesen Salat

Heimisches Superfood ist ganz einfach auf der Wiese hinter dem Haus zu finden. Wertvolle Vitamine und Mineralstoffe stecken in diesem "Unkraut", dass schon dem ein oder anderen englischen Rasen den letzten Nerv geraubt hat. In diesem sommerlichen Wiesensalat habe ich meine liebsten Wiesenkräuter zusammengepackt und noch mit einer leckeren Kapuzinerkressenblüte geschmückt. Wichtig ist bei einem … Weiterlesen Wiesen Salat

Hallumi Spieße zum grillen

Hallumi gehört auf vielen Grillpartys schon so fix zum Sortiment wie Kotelett und Würstel. Auch die Herren meiner Familie kommen schön langsam auf den Geschmack des Grillkäses. Auch wenn der Grillkäse schon hoch im Kurs steht, hinkt das Gemüse noch hinterher. Ich für meinen Teil liebe Gemüse vom Grill, mit etwas Hummus und knusprigen Brot, … Weiterlesen Hallumi Spieße zum grillen

Pesto Schwammerl und Asia Karotten

Gemüse am Grill, des einen Freund des anderen Feind. Gerade neben den saftigen Steaks wirkt es oft nicht gerade sehr einladend. Richtig zubereitet ist Gemüse am Grill aber ein richtiger Burner. Seitdem ich angefangen habe etwas auszuprobieren und neues zu kreieren müssen die Würstel auf unserem Grill immer etwas mehr zu Seite weichen. Witzergerweise werde … Weiterlesen Pesto Schwammerl und Asia Karotten

„Grünes grün“

Kurze Vorgeschichte zum Titel meines heutigen Beitrages: Österreich, das Land der Dialekte, mein liebster P. stammt aus Vorarlberg und ich komme wie erwähnt aus Oberösterreich. Nach fast fünf Jahren Beziehung haben wir unsere Kommunikationsschwierigkeiten überwunden. Das war aber nicht immer so. Als wir noch frisch verliebt waren und uns an schönen Sommerabenden fragten was der … Weiterlesen „Grünes grün“

Melonen Pizza

Pizza passt immer! Aber gerade an den heißen Tagen fällt es einem schwer etwas deftiges zu essen. Müssen wir ja auch nicht, mit meiner Sommerversion der Pizza. Eine eher ungewöhnliche Kombination aber auf jeden Fall einen Versuch wert. Ihr werdet bemerken, es sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch so. Die Balsamicocreme und der … Weiterlesen Melonen Pizza

Zoodles mit Feta und Tomaten

Zoodles, Zasta, es gibt einige witzige Bezeichnungen für die Nudeln aus Zucchini. Ich wurde darauf Aufmerksam als ich begonnen habe meine Ernährung kohlenhydratärmer zu gestalten. Um die Zucchini in diese Form zu bringen gibt es schon viele verschiedene Gadgets. Ich habe mir ein Gefu zugelegt. Praktischer wäre wohl eine Reibe gewesen mit der jedes Gemüse … Weiterlesen Zoodles mit Feta und Tomaten

Bärlauchpesto mit dreierlei Körndl

So meine Lieben, der Bärlauchmonat neigt sich schon wieder dem Ende zu und ich hoffe ich konnte euch mit dem einen oder anderen Rezept ein wenig inspirieren. Mir hat es auf jeden Fall sehr viel Spaß gemacht, auch wenn ich nicht alle Rezepte untergebracht habe, die ich so im Kopf hatte. Leider wurden einige aus … Weiterlesen Bärlauchpesto mit dreierlei Körndl

Camembertecken auf Spinat und Vogerlsalat

Ein leckerer Salat mit einen herzhaften Topping aus nussigen Camembertecken und frischen Äpfeln. Schnell und einfach gemacht, für zwischendurch oder als Hauptspeise. Dieses Rezept ist low-carb und vegetarisch. Ihr benötigt für 2-3 Personen: einen Camembert 1 Ei gemahlene Mandeln - je nach Bedarf - ich habe ca. 10 EL benötigt etwas Salz jeweils eine Handvoll … Weiterlesen Camembertecken auf Spinat und Vogerlsalat

Nori wraps

Der gesunde Jänner geht weiter, nach dem leckeren Salat wollen wir das gesunde Gemüse nun in eine andere schmackhafte Form bringen. Noriblätter fand ich schon immer toll, kennen gelernt habe ich sie, in der japanischen Küche bei den Makis. Inzwischen hat jeder gut sortiere Laden wie Spar, Billa ect. schon eine kleine Asia Abteilung wo … Weiterlesen Nori wraps