extra knusprige Ofenfries

Ofenpommes - buuhhh - ohne Friteuse sind Pommes keine Pommes. HA - falsch gedacht. Ich gebe euch jetzt das supertolle und einmalige Megageheimnis um selbstgemachte Ofenpommes extra knusprig zu machen. True story! Zusätzlich noch drei verschiedene Arten um diese zu genießen. Also lasst uns keine Zeit mehr verlieren, ran ans Rezept! Um zwei hungrige Mäuler … Weiterlesen extra knusprige Ofenfries

cheesy Kohlpfanne

Hihi, zugegeben, ist dieses Rezept ein bisschen aus einer Not an Kohlblättern entstanden. Anfangs wollt ich dazu keinen Blogeintrag machen aber das Ergebnis von diesem kleinen Missgeschick stellte sich als äußerst köstlich heraus und somit hat es sich einen Platz bei den Rezepten verdient. Dieses Rezept ist low-carb, wer aber auf Kohlenhydrate steht, kann Kartoffeln … Weiterlesen cheesy Kohlpfanne

Kokos Schnitzel

Wuhu, Schnitzel!! Ich glaube ich bin nicht die einzige die so reagiert wenn es sich um Schnitzel handelt. Typisch österreichisch war es in meiner Kinderzeit war vor allem das Wiener Schnitzel nicht vom Mittagstisch wegzudenken. Ja und heute brate ich mir meine Schnitzel selber. Das schöne an Klassikern ist doch, dass man soviele Möglichkeiten hat … Weiterlesen Kokos Schnitzel

Kraut Pancakes

Ich liebe es, saisonales und regionals Gemüse zu kaufen, es ist nicht besonders teuer, frisch und hält den CO2 Fussabdruck auch im annehmbaren Bereich. Außerdem beginnt jetzt mein detox Monat, in dem ich versuche mich möglichst regional und gesund zu ernähren. Also in der Herbst- und Winterzeit findet ihr garantiert einen Krautkopf bei mir im … Weiterlesen Kraut Pancakes

würzige Kohlblume

Um genau zu sein handelt es sich um einen Blumenkohl - wie ihr unschwer erkennen könnt. Ein Gericht mit sehr wenigen Kalorien aber mega viel Geschmack. Ganz einfach zu machen und passt auch besonders gut als Beilage oder auch als Hauptgericht. Dieses Gericht ist saisonal, regional und low-carb. Um einen Kohl zuzubereiten benötigt ihr: einen … Weiterlesen würzige Kohlblume

the real Carbonara Pasta

"Mama, was gibt`s heute z`mittag?", "Spagetti Cabonara". So dreimal dürft ihr raten ob damit eine Schinken, Zwiebel, Schlagoberssauce oder die Orginale mit Eiern und Speck gemeint ist. Jap, in 99% der österreichischen Haushalte ist wahrscheindlich das Schlagoberssauce gemeint. Ich habe den Unterschied, oder besser gesagt, überhaupt dass die Schlagobersauce gar nicht die Carbonara ist, erst … Weiterlesen the real Carbonara Pasta

Kürbispommes mit Fetacreme

Lecker Schlecker, Fetacreme und dazu Kürbis in Pommesformat - das passt! Ein weiteres leckeres Herbstgericht für unsere Sammlung. Das Gericht ist vegetarisch und low-carb. Für eine Person benötigt ihr: 500g Kürbis 75g Feta 4-5 Tomaten eine halbe Zwiebel etwas Honig, Rosmarin und Currypulver etwas Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Das Backrohr auf 200°C  vorheizen. … Weiterlesen Kürbispommes mit Fetacreme

herbstliche Röllchen

Also, die 0815 frittierten Frühlingsrollen vom Chinesen kennt jeder. Dann gibts da noch die vietnamesichen Glücksrollen bei denen man Reispapier verwendet und sie nicht frittiert. Weiteres gibts noch meine persönliche Version davon. Ich muss zugeben ich finde es irrsinnig praktisch, Essen einfach einzuwickeln. Ich habe wieder versucht regionale Zutaten zu verwenden. Denn ich habe jetzt … Weiterlesen herbstliche Röllchen

einfach mal ein einfacher Pizzateig

Also, bei Pizza war ich sehr lange sehr faul! Pizza bestellen geht einfach so schnell und der fertig gekaufte Pizzaboden ist... nicht unbedingt lecker und knusprig, aber eben ein Pizzaboden. Und nach stundenlangem Herumprobieren hab ich mir selbst ein ganz passables Pizzabodenrezept zusammengebastelt. Leider ist der Boden in mein Rezept nicht mega elastisch, da die … Weiterlesen einfach mal ein einfacher Pizzateig

veganer Kichererbsensnack

Ja die gemütlichen Abende, an dem man nichts anderes will als sich in die Decke zu kuscheln und den Fernseher anzumachen. Ja da fehlt doch noch was, genau, die Chips. Hrmpf.... Chips.... gibts da nicht auch eine gesündere Alternative mit weniger Fett.... ach gottchen irgendetwas in diese Richtung? Oh ja, das gibt es! Nicht nur … Weiterlesen veganer Kichererbsensnack