Cremiges Spargelrisotto mit frischem Bärlauch

Wunderbar cremig, mit feinem weißen Spargel und würzig- frischem Bärlauch, entzückt dieses Risotto mit frühlingshaftem Geschmack. Ich kann gar nicht genug davon bekommen, was vielleicht auch an der extra Portion Butter in diesem Risotto liegen kann. Mit der fein-herben Note des trockenen Weißweines, passt es perfekt für alle warmen Abende, die noch kommen mögen. Denn … Weiterlesen Cremiges Spargelrisotto mit frischem Bärlauch

Bärlauchküchlein

Quiche, Tarte oder Küchlein, alle drei sehen nicht nur fein aus, sondern sind auch fein zu naschen. Ich hatte immer Respekt vor solchen Rezepten, weil ich mir nicht vorstellen konnte, dass diese Küchlein tatsächlich so einfach zu machen sind. Ich hatte immer Angst, dass es nur eine Heidenarbeit ist und zum Schluss alles umsonst ist. … Weiterlesen Bärlauchküchlein

Bärlauch Special

Wie jeden Monat werde ich auch im März einen Schwerpunkt haben um welchen es sich in meinem Blog so ein bisschen dreht. Für den März habe ich mir gedacht, es wär doch toll mal etwas regionales und saisonales in den Mittelpunkt zu stellen. Ihr könnt es euch jederzeit aus dem Wald holen und einfach leckere … Weiterlesen Bärlauch Special

Bärlauch Palatschinken

Das erste Rezept meiner Bärlauch Reihe wird ein ganz einfaches sein. Es handelt sich  dabei um Bärlauch Palatschinken, mit ein bisschen Lauch, ein paar Schwammerl und  dazu gibt es eine feine Sauerrahm Sauce, superlecker kann ich euch sagen. Die Palatschinken werden nach altem Familienrezept zubereitet, naja fast, das Vollkornmehl ist mein kleiner Beitrag dazu. Ihr … Weiterlesen Bärlauch Palatschinken