Das erste Rezept meiner Bärlauch Reihe wird ein ganz einfaches sein. Es handelt sich dabei um Bärlauch Palatschinken, mit ein bisschen Lauch, ein paar Schwammerl und dazu gibt es eine feine Sauerrahm Sauce, superlecker kann ich euch sagen. Die Palatschinken werden nach altem Familienrezept zubereitet, naja fast, das Vollkornmehl ist mein kleiner Beitrag dazu. Ihr … Weiterlesen Bärlauch Palatschinken
Die Buddhabowl ist ein wirklich toller Weg, viel gesundes Gemüse in ein leckeres Gericht zu verwandeln. Mit einer Portion gesunder Kohlenhydrate, frischen Gemüse sowie einem warmen Topping aus Kürbis, Karotten, Zwiebeln und Champignons wird das ganze zum Leckerbissen. Zum verfeinern habe ich ein Dressing aus Avocado gemacht, welches dieser Superbowl noch das gewisse Etwas verleiht. … Weiterlesen vegane Buddhabowl
Gleich nach der Krautsuppe möchte ich euch eine weitere typisch österreichische Suppe vorstellen. Die Kartoffelsuppe: lecker, supergesund und passt immer. Ich esse sie meist als Hauptspeise weil sie so schön satt macht. Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach nachzumachen und vegan. Alle Zutaten können sehr einfach besorgt werden und außerdem sind sie regional und saisonal. … Weiterlesen einfache Kartoffelsuppe
English version below. Uh ja, im Winter rutscht mein Mixer immer weiter in die Ecke weil immer weniger heimisches Obst und Gemüse in den Läden zu finden ist. Bei meinem letzten Einkauf habe ich jedoch Spinat aus Österreich entdeckt und habe mir eine super lecker- cremige Smoothiebowl damit gemixt. Das Ergebnis war so gut, dass … Weiterlesen supergrüne Smoothiebowl [now also in EN]
"Aufgewärmt ist nur Gulasch gut!", so lautet ein altes Sprichwort aus meiner Heimat. Gemeint ist damit eigentlich, dass man eine verflossene Liebe verflossen bleiben lassen sollte da ja, wie gesagt, aufgewärmt nur Gulasch gut ist und das stimmt auch. Gulasch wird keinesfalls schlechter wenn es wieder erhitzt wird. Es ist also das perfekte Partyessen. Die … Weiterlesen Rosmarin Rindsgulasch
Ein leckerer Salat mit einen herzhaften Topping aus nussigen Camembertecken und frischen Äpfeln. Schnell und einfach gemacht, für zwischendurch oder als Hauptspeise. Dieses Rezept ist low-carb und vegetarisch. Ihr benötigt für 2-3 Personen: einen Camembert 1 Ei gemahlene Mandeln - je nach Bedarf - ich habe ca. 10 EL benötigt etwas Salz jeweils eine Handvoll … Weiterlesen Camembertecken auf Spinat und Vogerlsalat
Der gesunde Jänner geht weiter, nach dem leckeren Salat wollen wir das gesunde Gemüse nun in eine andere schmackhafte Form bringen. Noriblätter fand ich schon immer toll, kennen gelernt habe ich sie, in der japanischen Küche bei den Makis. Inzwischen hat jeder gut sortiere Laden wie Spar, Billa ect. schon eine kleine Asia Abteilung wo … Weiterlesen Nori wraps
Hihi, zugegeben, ist dieses Rezept ein bisschen aus einer Not an Kohlblättern entstanden. Anfangs wollt ich dazu keinen Blogeintrag machen aber das Ergebnis von diesem kleinen Missgeschick stellte sich als äußerst köstlich heraus und somit hat es sich einen Platz bei den Rezepten verdient. Dieses Rezept ist low-carb, wer aber auf Kohlenhydrate steht, kann Kartoffeln … Weiterlesen cheesy Kohlpfanne
Wuhu, Schnitzel!! Ich glaube ich bin nicht die einzige die so reagiert wenn es sich um Schnitzel handelt. Typisch österreichisch war es in meiner Kinderzeit war vor allem das Wiener Schnitzel nicht vom Mittagstisch wegzudenken. Ja und heute brate ich mir meine Schnitzel selber. Das schöne an Klassikern ist doch, dass man soviele Möglichkeiten hat … Weiterlesen Kokos Schnitzel
Totaler Hype, wer hat noch nicht davon gehört? Overnight oats sind "das Frühstück" nach den grünen Smoothies, supergesund, supereinfach und superschnell gemacht. Auch ich bin neugrierig geworden um welches Wunderkorn es sich dabei dreht. Ganz simple Haferflocken, über die Nacht in Joghurt und Milch eingeweicht. Um sie als overnight oats zu verwenden sollten feine Haferflocken … Weiterlesen overnight oats alias Bircher Müsli
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