Kokos Schnitzel

Wuhu, Schnitzel!! Ich glaube ich bin nicht die einzige die so reagiert wenn es sich um Schnitzel handelt. Typisch österreichisch war es in meiner Kinderzeit war vor allem das Wiener Schnitzel nicht vom Mittagstisch wegzudenken. Ja und heute brate ich mir meine Schnitzel selber. Das schöne an Klassikern ist doch, dass man soviele Möglichkeiten hat … Weiterlesen Kokos Schnitzel

würzige Kohlblume

Um genau zu sein handelt es sich um einen Blumenkohl - wie ihr unschwer erkennen könnt. Ein Gericht mit sehr wenigen Kalorien aber mega viel Geschmack. Ganz einfach zu machen und passt auch besonders gut als Beilage oder auch als Hauptgericht. Dieses Gericht ist saisonal, regional und low-carb. Um einen Kohl zuzubereiten benötigt ihr: einen … Weiterlesen würzige Kohlblume

Sellerie Nuggets

Meine Lieben, lasst euch bitte nicht von dem Namen abschrecken! Diese Nuggets sind wirklich sehr lecker und für alle Gemüsemuffel ist auch reichlich Ei und Käse drin. Ich hatte Mitleid mit meinen Knollensellerie und wollte aber nicht Suppe für eine ganze Fussballmannschaft kochen, bis jetzt kannte ich Sellerie nämlich nur in einer Gemüsesuppe. So fing … Weiterlesen Sellerie Nuggets

Kürbispommes mit Fetacreme

Lecker Schlecker, Fetacreme und dazu Kürbis in Pommesformat - das passt! Ein weiteres leckeres Herbstgericht für unsere Sammlung. Das Gericht ist vegetarisch und low-carb. Für eine Person benötigt ihr: 500g Kürbis 75g Feta 4-5 Tomaten eine halbe Zwiebel etwas Honig, Rosmarin und Currypulver etwas Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Das Backrohr auf 200°C  vorheizen. … Weiterlesen Kürbispommes mit Fetacreme

crispy vegan kale chips

Hihi das Gerücht, dass alle Gemüsechips im Endeffekt nur komsich, labbrig oder zäh sind habe ich mit diesem Rezept ein für alle mal widerlegt! Superlecker und supergesund, die Rede ist von Kohlchips. Ja so ist es. Kohlchips. Die letzten hab ich in England genascht. Sehr lecker aber leider auch wirklich teuer. Schon länger habe ich … Weiterlesen crispy vegan kale chips

einfacher Wüfelsalat

Salat kommt meiner Meinung nach immer gut an, ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Der heute vorgestellte Salat eignet sich besonders gut für Herbst und Winter. Die Zutaten können sehr einfach regional und saisonal eingekauft werden. Dieser Salat ist vegan und low-carb. Für zwei Salate benötigt ihr: Blattsalat - ich habe dafür eine Pkg. vier … Weiterlesen einfacher Wüfelsalat

herbstliche Röllchen

Also, die 0815 frittierten Frühlingsrollen vom Chinesen kennt jeder. Dann gibts da noch die vietnamesichen Glücksrollen bei denen man Reispapier verwendet und sie nicht frittiert. Weiteres gibts noch meine persönliche Version davon. Ich muss zugeben ich finde es irrsinnig praktisch, Essen einfach einzuwickeln. Ich habe wieder versucht regionale Zutaten zu verwenden. Denn ich habe jetzt … Weiterlesen herbstliche Röllchen

riesen Kraut Wedges

Wie schon in einen anderen Beitrag erwähnt mag ich die kommende Krautzeit. Viele sehen in Kraut nur eine fettige Beilage zu schwerer Hausmannskost. Das nun vorgestellte Rezept ist eine Mischung aus einigen Rezepten aus amerikanischen Blogs. Naja, die sehen den Krautkopf nicht so einseitig wie wir "krauts". Ich würde das Gericht als Beilage empfehlen, wer … Weiterlesen riesen Kraut Wedges

exotische Mango-Guacamole

Uhhhhh, lecker becker, Guacamole, ein wahnsinns Dip, gehört eindeutig zu meinen Favoriten und ich mache ihn leider viel zu selten. Als ich zum ersten mal das folgende Rezept las, war ich nicht sehr begeistert. Ich bin nicht der Hühnchen süß-sauer Typ, ich finde das Süße muss schon wirklich dazu passen damit es nach was schmeckt. … Weiterlesen exotische Mango-Guacamole

Kürbisfleckerl

Kürbis in Spagettiform hatten wir ja schon, also kommt jetzt Kürbis als Pasta. Lasst uns doch gleich eine Kürbispasta in Angriff nehmen. Dieses Rezept ist vegetarisch und low-carb. Ihr benötigt für eine Person: ein Stück Kübis - lasst euren Hunger entscheiden wieviel, ich habe ca. 300 g genommen - Hokkaido ca. einen halben Becher Schlagobers … Weiterlesen Kürbisfleckerl